防疫加碼、銷售下滑、訂單退訂；一邊是提倡“就地過年”，一邊又控制餐廳聚餐規模……餐飲人寄予厚望的年夜飯和春節旺季，再次遭遇當頭一棒。“市政府通知取消一切接侍，本來已預訂了的一些訂
查看詳情>>繼炸串、螺螄粉之后，肯德基再次在本土化進程上提速。這一次，它盯上了武漢熱干面！詳情請看紅餐網《每日熱訊》。融入武漢“過早”文化肯德基開賣熱干面麥當勞推出肉夾饃之后，肯德基要開始賣熱干面了。1月18
查看詳情>>本文既是寫喜茶，又是寫這個大時代里，中國企業如何謀求走向世界品牌的一次探索。在此，向所有心懷天下的人致敬。過去成為明星的主要路線是三條：1、讀正規影視專業。2、跑龍套，像周星馳一樣熬，等待。3、碰上星探。無論哪
查看詳情>>這幾年，在國外火起來的中國企業和產品越來越多。例如大疆的無人機產品，抖音國際版等。中國是個美食大國，當一大批中國企業走出國門，為中國制造贏得國際聲譽時，人們自然而然會追問一句，美食，這一讓中國人最為驕傲的傳統
查看詳情>>火鍋，無疑是這幾年餐飲業最為熱鬧的賽道。川式火鍋、北派火鍋、粵系火鍋、臺式火鍋等各派系林立，呈現百花齊放之勢。在麻辣口味火鍋席卷全國的時候，以粵式火鍋為代表的清湯火鍋也在慢慢崛起，先是潮汕牛肉火鍋，椰子雞火
查看詳情>>說到新茶飲，你能想到哪些品牌？或許，你看過喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌刷屏；或許，你喝過一點點、古茗、書亦燒仙草等品牌旗下產品。今天的文章，小編給大家介紹一個低調的大品牌：蜜雪冰城。2018年到2019年，蜜雪冰城
查看詳情>>有家酸菜魚憑借著高標準化的“一魚兩吃”和“活魚現殺”，占據蘇州地區酸菜魚頭部位置。但和很多草根品牌一樣，11張桌子街邊店起家的有家，“低端”、“廉價”、“平民化
查看詳情>>很多人都知道，臺蓋是奈雪的姐妹品牌。但很少有人知道，臺蓋這一年正進行定位升級，打出了一套新的品牌章法。今天，它要上架一款“火鍋奶茶”，我們從這款產品說起。01花3個月研發的“火鍋奶茶”&ld
查看詳情>>奶茶究竟有多火？幾組數據來告訴你。天眼查數據顯示，目前經營范圍包含奶茶的企業已經超過14萬家，而在2000年，全國的奶茶企業還不到1000家。數據顯示，從2014年至2018年，奶茶企業數量的復合年增長率為23％。另一組數據顯示
查看詳情>>當前，許多餐飲大品牌同店比下滑，甚至有的高達35%。但是，像西堤牛排、味千拉面、蘇小柳等一些品牌也實現了逆勢增長。特別是西堤牛排，更是逆勢增長，全品牌同比漲幅達到雙位數。他們如何做到的呢？探店歸來，我發現門
查看詳情>>1.背景介紹與絕味食品一如既往地高增長不同，周黑鴨這兩年的利潤開始走下坡路，引以為傲的高價格也難以堅守。面對困境，周黑鴨選擇開放堅守17年之久的直營模式，擁抱加盟商。此舉是否能幫周黑鴨挽回頹勢？千億鹵味品市場
查看詳情>>冬了，又到了儲藏大白菜的時候。提到大白菜，有人總不免想到名字、形狀有些相似的小白菜、娃娃菜，甚至認為小白菜就是大白菜的小時候，娃娃菜是大白菜剝去綠葉的芯兒。那么，這三種餐桌上常見的蔬菜，到底是什么神仙關系呢
查看詳情>>11月8日，喜茶推又雙叒叕推出新品了!這次喜茶將目光瞄準了“豆豆”，推出了多款豆乳新品：“豆豆波波茶”，“豆豆波波杯”和“豆豆雪糕杯”。新產品已于11月8日初步面世，將在全
查看詳情>>降價打折，是餐廳最普通的促銷手段之一。但是，降價打折又是一把雙刃劍，有人因此賺得不少流量，也有人因此賠了夫人又折兵。下文這家火鍋店，就因為菜品降價導致了餐廳的關門。它究竟做錯了什么？昨天去樓下用餐，發現樓下的
查看詳情>>入冬，猶如天氣一樣，滿是寒意。整個茶飲行業，能夠看得著的東西，除了少數品牌一貫地展現出生氣和活性，大多連鎖沒有新意地悶聲賺現錢，透支著消費者的耐心和熱情。此外，再無其他，讓人提不起勁。好在，今天，在長沙，“
查看詳情>>為保障豬肉供應，9月份農業農村部聯合各大部委出臺17條政策措施支持生豬生產。近日，記者走訪了我國主要的養豬大省發現，各地促進生豬生產的各項措施陸續落地，效果逐漸顯現。當地養殖戶復產、擴產的積極性高。四川省綿陽
查看詳情>>最近，微博上流傳著一張圖片。此圖的大致內容是，為了保護品牌，“老干媽”公司曾注冊過192個商標，圍繞“老干媽”修筑了一條商標護城河，包括“老幹媽”、“老千媽”、“干
查看詳情>>成立兩年，年銷售額過億，2018年小紅書視頻領域筆記數量和銷售數量雙第一的品牌，2019年618賣出兩百萬片雪糕......鐘薛高是雪糕界名副其實的當紅炸子雞。但今天我們要和林盛聊的，不是鐘薛高有多紅，而是成為「網紅雪糕」
查看詳情>>從被指“山寨肯德基”到門店超1萬家，華萊士實現了真正的逆襲。餐飲規模發展到這個數字，早已不僅僅是產品、管理的問題，而是一種商業模式的勝利。通過低價策略，華萊士迅速搶占二三線城市，占領低端市場。而隨
查看詳情>>今天，我們要舉的幾個個案，嚴格來講，并不發生在我們傳統認為的茶飲領域，但從“事理相通”的角度，對我們的從業者又有著很強的借鑒價值。個案一：小店酸梅湯最高日銷5000杯陜西西安，有一家網紅飲料店備受人們喜
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