客單價提不起來？幾個實用還不難的妙招，拿走不謝！ 來源：掌柜攻略作者：王超2017-04-1310:11523 “明明我家的菜比別人家的多，味道也不差，為什么生意卻比別人差那么多？”很多掌柜都會產生這樣的疑問。菜品多少會影響生意好壞，但顯然不是正比關系。而這個時候，很有可能是你的菜單
查看詳情>>想讓你的餐廳服務更加人性化，這6點你必須得看看 來源：紅餐網作者：龔偉2017-04-1008:591046 說到人性化服務，海底撈已經成功的像一顆釘子一樣鑲嵌在了很多人的心里，學習海底撈已經成了無數餐飲同行追求進步的方法之一。但是海底撈也說了，想學我們恐怕你永遠也學不會。為什么學
查看詳情>>從路邊攤到人氣小店，你的餐廳到底還缺什么？ 來源：紅餐網2017-04-0609:29784 顧客會因為餐廳服務好而再次上門，但是同樣會因為服務惡劣而拒絕再次光顧。那么，什么樣的餐廳才能吸引顧客成為回頭客呢？ 附近有家牛雜串店。店不大，但是看著就很干凈，是一個年輕的小伙和女朋友經營
查看詳情>>餐飲人,教你如何玩轉小程序! 來源：紅餐網作者：歐也2017-04-0117:57791 上一篇文章《微信小程序，餐飲線下服務又一“神器”？》里講到，微信小程序出現的主要目的在于連接線下的服務場景，而餐飲，正是最大的線下場景。微信的小程序未來會對餐飲行業帶來極大的便利，本篇文章我們就
查看詳情>>餐飲店長管理的五大誤區，千萬不要踩！ 來源：紅餐網2017-04-0117:18935 在餐飲管理中，不少餐飲店長與員工打成一片，以為制造了好的氛圍，管理融洽，最終門店業績卻十分差，員工也并不服。是什么原因呢？作為管理者的店長，陷入了什么誤區？以下店長常踩的五個誤區，一定要避免！ 餐飲店
查看詳情>>年輕顧客都去哪兒了？別急，這5招讓餐廳人氣爆棚！ 來源：幸福餐飲人作者：黃婷2017-03-2810:55786 都說“得90后者得天下”，這話也不無道理。 很多餐飲人犯愁：為什么我家的菜好吃，服務也好，但顧客卻越來越少，特別是年輕顧客呢？ 當下餐飲品牌的營銷王道只有一個核心，就是“怎樣抓住
查看詳情>>知識庫｜春天的高毛利食材！“應季小鮮肉”你值得擁有 來源：紅餐網作者：司馬2017-03-2809:13848 要問春天什么食材毛利最高？資深餐飲人脫口而出的準是春筍：應季又易采購，吃法多樣菜單更新還不用愁，上哪找這么好的食材？ 春筍、冬筍、鞭筍 竹筍種類繁多，一年四季均有出產，根據季
查看詳情>>沒有風控系統的餐飲企業，離死亡只差一天 來源：紅餐網作者：余奕宏2017-03-2511:16918 “賈國龍：食品安全是一個餐飲企業的基石，一旦食品安全出現差池，無論多大的產業規模，都可能一夜之間迅速垮塌。 記得奕宏在深圳參加廣州餐飲協會與北大匯豐商學院聯辦的餐飲業商業模式大賽，
查看詳情>>二孩政策放開，帶來了兒童餐飲的新方向。紅餐網觀察到不少餐飲人已經關注這個領域，但是他們真的做得足夠好嗎？ 周末和姐姐一家三口在商場里晃悠，到了飯點，開始覓食。曾經可以放肆在路邊擼串，現在拖著一個三歲的女兒就比處女座還挑剔。搜了整個商場也沒看到兒童餐廳蹤跡。最后就
查看詳情>>九大城市兒童食品添加劑調查報告：這些零食，你家孩子天天吃！ 哈哈兒童網2017-03-21 幾乎所有孩子對零食都沒有抵抗力，有些甚至把零食作為主食來吃，作為父母的我們必須清楚很多零食含有大量的添加劑、鉛、反式脂肪酸，大量食用影響孩子身高、體重發育，有一些對智力也產生嚴重影響
查看詳情>>海外新營銷」50個海外餐廳盈利的小妙招（一） 來源：紅餐網作者：博覽餐飲2017-03-2414:12767 該系列主要講述50種小妙招，您可根據自己餐廳的現實情況適當選用其中的方法，以此來幫你更好的經營餐廳。 1.按照尺寸售賣餅干Dessertbytheinch 「海外新營銷」50個海外餐廳盈利的小妙招
查看詳情>>餐廳這樣開例會，員工都喜歡！ 來源：紅餐網2017-03-2017:051211 曾經有位大堂經理跟我說：“哎呀，我都頭疼死了，每天兩次例會，這是誰留下的規矩呀！我每次點完名以后就不知該講什么了。不講吧，在老板和員工面前顯得沒水平，人家會說你這個大堂經理怎么當的，講吧，天天講早沒詞了�！�
查看詳情>>主題餐廳死亡率高？你可以試試這些策略！ 來源：餐飲公會作者：唐潮2017-03-1609:49925 主題餐廳自2007年興起，從2013年風靡全國。 主題餐廳在裝修風格，經營理念，甚至菜品打造上都與眾不同，風格鮮明。 但大多主題餐廳“曇花一現”，生命周期短暫，這是為什么？主題餐廳怎么做，才能逃
查看詳情>>餐飲老板，不要再做“免費”的活動了！ 來源：餐飲360診斷策劃2017-03-1610:321144 餐飲店經營看似簡單易上手，其實諸多門道，選址、裝修、產品、營銷、后廚、采購樣樣都是學問，有些技巧，策略還不是一成不變的。 就拿營銷策略來說，飲品店跟快餐店的營銷活動肯定不一樣，而不同的餐
查看詳情>>聰明的老板靠這幾招管理員工！ 來源：搜狐網2017-03-1709:27981 老板與員工密不可分，但是又因為立場不同頗有點“冤家”的意味。作為一名餐飲老板，如何能管好員工，同時又讓員工心服口服呢？ 領導的影響力來自哪里？說來說去，無非兩個字。一方面來自于“權”，另一方面來自于“威”
查看詳情>>這9個會導致餐廳關門的問題，一定要小心！ 來源：餐飲與烹飪2017-03-2009:32847 干餐飲，成功了即使憶苦思甜都是榮耀，但是萬一經營不慎那么所有的付出都將付諸東流。成功的案例可以當做激勵，前人失敗的總結也可以成為警示，前提就是你能不能聽得進去。 數據顯示，2016年全國餐飲收
查看詳情>>餐飲老板，原來你在員工眼中竟是這樣的人…… 來源：紅餐網作者：陳漠何莉2017-03-1019:35916 同一件事物，老板和員工永遠會有兩種不同的解讀，誰對？誰錯？誰都有自己的道理。 餐飲老板，原來你在員工眼中竟是這樣的人…… 賞罰分明 老板：制度一定要嚴格，該賞的賞，該罰的罰，絕不含糊
查看詳情>>顧客嫌上菜慢要退菜，餐廳該怎么處理呢？ 來源：紅餐網2017-03-1013:55792 顧客很多，后廚忙不過來，顧客不愿意等了，要求退菜。這樣的事情在餐廳很常見，但是又是很難處理的事情。這樣的事情，處理不當很可能會引發顧客與餐廳之間的“斗爭”，怎么辦呢？ 餐廳上菜慢，已經成為餐飲行業
查看詳情>>餐飲做不好7天損失10多萬，營銷到底要怎么做？ 來源：互聯網轉型2017-03-0808:471106 隨著餐飲行業的競爭愈發激烈，很多的餐廳都遭遇“產品不錯，就是賣不出去”的尷尬境遇。想要經營好自己的餐廳，營銷是非常重要的一個手段。 那餐飲店如何找到適合自己的促銷突破點和方法呢?在解
查看詳情>>用案例告訴你：品質只是標配，有趣才是爆款的第一要素！ 來源：餐飲O2O2017-03-1015:53876 現在是移動互聯網的時代，人人都是自媒體，大家在餐廳吃飯就會發現，菜上桌客人不是嘴先動筷子先動而是手機先動。 前提就是你要與眾不同，要不特別奢華，要不特別有創意，要不特別好吃，要不特別
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