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    西安餐飲生死劫:過去10個月,6個月都在經歷疫情

    時間:2022年10月29日 信息來源:本站原創 點擊:

    今年以來,西安已經遭遇多次疫情沖擊,大大小小的餐飲店苦不堪言。10月,疫情再次卷土重來,老城內的餐飲店更是風雨飄搖。

    本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:周沫。

    10月,經歷了一波寒潮,西安已經在入冬的路上。眼下新一波疫情的來襲,正讓陰霾籠罩著整座城市。

    據百度疫情實時大數據報告顯示,截至10月27日24時,西安市共有中高風險區138個。其中,高風險區51處,中風險區87處。

    在西安人的朋友圈里,流傳著“記錄西安的2022”這樣一張圖,圖片顯示,過去的10個月里,西安有6個月在經歷疫情,接下來的2個月也不容樂觀。

    反復的疫情折騰下,這座新一線城市正經歷著嚴峻的考驗。首當其沖的便是與城市生活緊密聯系的餐飲業。

    八百里秦川,十三朝古都,西安沉淀下來的不僅有燦爛的歷史文明,還有數不盡的特色美食。

    然而近一年下來,在疫情的沖擊下,肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃等遍布西安老城的、大大小小的餐飲店,正面臨前所未有的損失和壓力。

    游客少了,老城煙火氣沒了

    “從來沒有見過這樣冷清的西安,以往人頭涌動的特色風情街、網紅打卡地,如今統統寂寥冷清。”

    作為集飲食、文化、旅游為一體的城市,西安是中國最受歡迎的旅游目的地之一。旅游不僅推動了當地經濟的發展,也帶動著一大批餐飲店的生根、繁榮。

    年初疫情爆發,西安“封城”。歷經一個多月后迎來了解封,此后疫情又一再反復,這令這座旅游城市在游客心中的吸引力大打折扣。

    各地游客對西安望而止步,那些曾經游客打卡、攻略必推的餐飲店因此遭受巨大打擊,生意再不復往昔。

    △回民街曾是外地游客到西安必打卡的特色風情街

    攝圖:紅餐網

    “十一國慶黃金周后,即便是周末晚上八點晚飯高峰期,西安各大特色美食街、購物中心餐飲、餐飲名店、連鎖品牌、街邊小吃店、寫字樓周邊的快餐店等都按照防疫防控舉措要求,縮短營業時間,暫停開放堂食。”紅餐網專欄作者、長期生活在西安的鄒通向紅餐網講述道。

    盡管大部分餐飲店都開放了外賣、自提等無接觸和減少接觸的業務,但鄒通在和一些店老板的交談中明顯地感覺到,很多門店的生意都比較慘淡。

    回民街作為西安的特色風情小街,沿街分布著各種特色小吃、老字號飲食,同時還有出售各種特色食品、禮品、特產的小店。以往,北院門庭兩邊的小吃店每天都會聚滿人群,叫賣吆喝聲不斷,人頭涌動,擁堵難行。外地游客爭相來這里打卡,本地人隔三岔五也免不了要來逛一逛。

    但現在因為疫情,熱鬧的回民街拉起了警戒線,停止對外開放。500多米的風情街空無一人,餐飲商戶們基本都大門緊閉。

    △回民街商戶大門緊閉。攝圖:鄒通

    與回民街只有三公里遠的永興坊同樣如此,作為陜西非遺文化特色街區,往日這里都是“人擠人”,現在,雖然依然燈籠高掛、燈火通明,但已沒有了往日的喧鬧。

    “景區的防控力度比其他區域都高,稍有疫情反復的苗頭,景區都是第一時間關閉的,在景區里面的店肯定是難以幸免的。”在回民街一家經營清真小吃的餐飲老板無奈地說道。

    △永興坊牌坊拉上了紅色警戒線。攝圖:鄒通

    商場流量腰斬,餐飲倍感寒氣

    西安網友小蕾(化名)說,今年以前,她時不時都會約上三兩好友去商場聚餐。選擇去商場并不是單純的吃飯,更是會友、娛樂。“我們逛商場的理由就是‘吃個飯,順便逛逛商場’。”

    但自今年年初,西安遭遇了多波疫情的反復,處于密閉環境的商場成為是高風險的環境,小蕾逛商場的次數也肉眼可見地減少了。

    疫情緩解、沒有封控的時候,部分商場沒有被強制關門,但人流量大都也直線下滑。商場里的餐飲品牌,無一例外地都感受著這股寒氣。

    △星巴克、好利來、漢堡王等餐飲店門庭冷落。攝圖:鄒通

    在長安路與小寨路交界處的賽格國際購物中心,是西安公認的超人氣shopping mall,以往無論是過節休假日,還是周內工作日,下至地下兩層,上至地上七層,滿滿當當都是人,尤其是有餐飲的樓層,飯點幾乎時時刻刻都在排隊,然而經歷多輪疫情后,現在這里的人流量幾近腰斬,每家餐飲門店都異常冷清。

    益田假日世界,是具歷史文化體驗特色的購物中心之一,加上不錯的地理優勢和便利的交通,周邊覆蓋的居民小區和企事業單位云集,人流量一直不錯。但疫情爆發之后,這里的人流量同樣大打折扣。

    △晚上八點的益田假日世界。攝圖:鄒通

    “8月份的那波疫情,即便是恢復堂食后很長一段時間里,我們都還是得按照商場的規定,座位數不得超過50%,每天全面消殺。”未央區龍首印象城購物中心一連鎖快餐店店長表示。

    而最近10月份這波疫情,則直接讓不少購物中心關停歇業。

    據不完全統計,西安環球金輝廣場、悅薈西安、MOMOPARK藝術購物中心、西安陽光天地購物中心、立豐城等十余座購物中心自10月22日前后相繼暫停對外營業,恢復時間待定。

    再往前的10月11日,萬達廣場(民樂園店)、西安環球金輝廣場、西咸吾悅廣場、興正元、大悅城等購物中心也宣布暫停營業/堂食,目前依然未恢復到營業狀態。

    城中村的餐飲小店換了一波又一波

    在西安,東西南北四個郊區分布著不少的城中村,如徐家莊、沙井村、甘家寨、潘家莊等。

    城中村便捷的位置和交通,低廉的房租和低成本的生活水準,匯聚了大量的上班族、學生以及外來人口,也推動著里面大大小小餐飲店的繁榮,粥粉面飯、各種小吃、飲品以及燒烤夜市應有盡有。

    但今年反復的疫情,加快了不少人搬離城中村的腳步。“個別城中村多次封村,給許多上班族、打工人帶來了極大的不便。”住在城中村的小南表示。

    △冷清的城中村小店。攝圖:鄒通

    人流減少對城中村小店的影響顯而易見。

    “以往的晚餐高峰期,城中村人頭攢動,各個小店里人滿為患。但今年被疫情反復折騰后,城中村里的這些店換了一批又一批。”鄒通告訴紅餐網,現在晚餐高峰期走過城中村,只能看到個別餐飲店老板在為少量的外賣訂單忙碌。

    “路邊各種擺攤賣小吃的倒是比以前多出不少,但客流也沒有很多。”鄒通說道。

    那些往日熱鬧的街邊餐飲店,日子同樣好不到哪里去。晚上8點左右,在碑林區北郭門周邊的街邊店,只有寥寥幾個本地人路過。

    有的街邊店或許考慮到員工安全和客流量暴跌的因素,直接選擇了拉下閘門,暫停營業。

    △早早關門的街邊店。攝圖:鄒通

    而那些還抱有一絲希望正常營業的小吃攤主們,因為無人光顧,也都只能盯著空蕩蕩的小吃街發呆。

    位于寫字樓周邊的一些快餐店,員工則直接開始打掃起了衛生,為打烊做起了準備。

    寫在最后

    反復的疫情之下,餐飲業面對的損失和壓力是前所未有的。據西安統計局數據顯示,今年1-5月,限額以上單位實現餐飲收入39.63億,同比下降了23.1%。

    西安著名的上市餐飲集團——西安飲食日前發布的財報顯示,公司2022年1-9月歸屬于上市公司股東的凈利潤為虧損1.40億元,虧損同比擴大38.88%,原因被主要歸結為“疫情不斷反復,對餐企經營業績造成持續影響”。

    上市餐企如此,其他數不盡的大大小小的餐飲店,也早已虧損慘重。有餐飲老板說,現在再想起疫情前,仿佛都已是前塵舊事。

    眼下,有人開始負債,有人陷入低谷,有人已經離場,但也有人還咬緊牙關堅持著。將“活著”變成“活法”,2022年只剩下最后的兩個月,西安餐飲,加油!

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