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    一周簡訊|培育預制菜上市企業5家以上,河南出臺預制菜產業發展行動方案

    時間:2022年10月29日 信息來源:本站原創 點擊:

    河南出臺預制菜產業發展行動方案;中央廚房領域國家標準編制工作啟動;總投資5億元,得利斯十萬噸預制菜項目二期開工;雙匯發展第三季度凈利同比增長46%。詳情請看預制菜洞察《一周簡訊》。

    題圖:攝圖網

    河南出臺預制菜產業發展行動方案

    根據河南省人民政府官網消息,近日,河南省人民政府辦公廳印發了《河南省加快預制菜產業發展行動方案(2022—2025年)》(下面簡稱《方案》),圍繞建立預制菜產業標準體系、提高預制菜產業創新能力、提升預制菜產業群鏈發展水平、提升預制菜產業數字化水平、完善預制菜品牌營銷體系、加強預制菜產品質量安全監管等多個方面出臺多項舉措,推動河南預制菜產業發展。

    《方案》明確了河南發展預制菜的目標:到2025年,全省規模以上預制菜企業主營業務收入突破1000億元;到2025年,制定發布預制菜產業團體標準20個以上、地方和行業標準10個以上,參與制定國家標準5個以上,分批分類培育和認定省級預制菜研發生產基地30個左右、原料供應基地10個以上,建設省級預制菜重點創新平臺5個以上,規模以上預制菜企業研發投入占比達到3%以上;到2025年,全省規模以上預制菜企業超過200家,其中10億元以上企業超過30家,培育預制菜上市企業5家以上。

    值得一提的是,《方案》也提及要加強預制菜大單品研發!斗桨浮分赋,加快土豆牛肉、魚香肉絲、紅燒肉、藤椒雞、火鍋毛肚等重點品類和筵席套餐、家宴套餐、青年套餐、學生套餐等套餐產品的研發推廣,力爭到2025年,培育年銷售收入超過1億元的預制菜單項菜品15個以上、年銷售收入超過5億元的預制菜套餐產品20個以上。

    河南不僅是農業大省和食品工業強省,同時地理位置也十分優越,交通發達,在發展預制菜上確實具有一定的優勢。此次省級層面的預制菜產業政策出臺,或將進一步推動河南的預制菜產業集群發展。

    中央廚房領域國家標準編制工作啟動

    根據《中國消費者報》報道,近日,由全國飲食服務業標準化技術委員會、中國飯店協會主辦的《中央廚房建設要求》《中央廚房運營管理規范》國家標準編制啟動儀式暨首次研討會在北京舉行。

    據悉,《中央廚房建設要求》《中央廚房運營管理規范》已被納入國家標準化管理委員會發布的2022年第二批推薦性國家標準制訂計劃,由全國飲食服務業標準化技術委員會歸口執行。

    《中央廚房建設要求》國家標準將以合理規范、標準化、節約環保、高效集約為通用方針,對中央廚房提出建設要求!吨醒霃N房運營管理規范》國家標準將以標準化、節約環保、高效集約、安全可追溯為通用方針,指導餐飲企業進行中央廚房的運營管理。這兩項標準將使中央廚房從硬件到管理的雙標準化有據可依,促進餐飲業高質量發展。

    總投資5億元

    得利斯十萬噸預制菜項目二期開工

    近日,得利斯十萬噸預制菜二期項目開工儀式在山東諸城舉行。

    據悉,該項目總投資5億元,占地91.88畝,總建筑面積4.2萬平方米。其中一期工程建筑面積2.7萬平方米,已于2021年11月竣工投產,年生產6萬噸。此次開工的二期工程,建筑面積約1.5萬平方米,規劃建設4萬噸餐飲專業預制菜智能制造項目,重點發力預制菜B端中大型高端餐飲企業。此外,該項目還將全套購進國內外先進生產線,以現代化智能技術助力預制菜產業發展。

    從擴充產能的動作不難看出,得利斯頗為重視預制菜業務的布局。據預制菜洞察了解,得利斯主要以生產和銷售預制菜系列產品、冷卻肉及冷凍肉、低溫肉制品、發酵肉制品等業務為主。其預制菜相關產能的擴大,或將進一步提高得利斯服務市場的能力以及綜合競爭力。

    雙匯發展第三季度凈利同比增長46%

    近日,雙匯發展發布了2022年第三季度報告。報告顯示,雙匯發展前三季度實現營業收入445.3億元,同比下降12.6%;凈利潤40.7億元,同比增長17.8%。其中第三季度實現營收166.3億元,同比增長3.2%;凈利潤達13.4億元,同比增速為45.8%。

    據了解,雙匯發展是國內肉類行業的龍頭企業,歷經多年發展,培育出以包裝肉制品和生鮮產品為主的產品群。近年來,雙匯發展也開始涉足預制菜領域,大力布局預制菜業務。2021年,雙匯發展成立了餐飲事業部,專業負責預制菜業務的開拓。

    此前的中報業績會上,雙匯發展披露了預制菜的產業布局情況。據悉,雙匯發展目前初步形成了“預制切割、生制菜肴、熟制菜肴、方便速食、中式熟食”五條餐飲產品線。下一步還將圍繞產品研發、市場開拓、工業布局等方面加快推進預制菜產業。

    文中圖片均來自于攝圖網

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