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    融入武漢“過早”文化,肯德基開賣熱干面

    時間:2021年01月19日 信息來源:本站原創 點擊:

    繼炸串、螺螄粉之后,肯德基再次在本土化進程上提速。這一次,它盯上了武漢熱干面!詳情請看紅餐網《每日熱訊》。

    融入武漢“過早”文化 

    肯德基開賣熱干面

    麥當勞推出肉夾饃之后,肯德基要開始賣熱干面了。1月18日, 武漢超過100家肯德基餐廳早餐時段開始開賣熱干面。

    據百勝公司公關總監趙成松表示,早在去年六七月份,武漢初步取得新冠肺炎戰“疫”勝利之后,肯德基就開始謀劃售賣熱干面一事了。而這,也是肯德基第一款面條類產品 。

    記者現場體驗發現,肯德基熱干面與武漢街頭熱干面攤出品速度一樣快,下單不到兩分鐘,一碗熱騰騰配好調料的熱干面就能端到面前。而相比武漢常見的街頭面館,肯德基熱干面的紙碗直徑更大一些,拌起面來更好上手。

    △圖片來源:肯德基官方微博

    武漢市餐飲協會會長劉國梁在品嘗肯德基“熱干面”后,稱贊肯德基熱干面“地道”、香氣四溢。他表示:“作為國際連鎖餐飲品牌,肯德基把熱干面作為早餐引入餐廳,既是一種品牌創新,也是對武漢‘過早’文化的致敬。”

    入局自熱食品領域  

    楊國福麻辣燙自嗨?  

    遍布大街小巷的楊國福麻辣燙,也開天貓店了。

    1月12日,天貓楊國福官方旗艦店正式上線,出售的產品有自熱麻辣燙和火鍋底料。目前,其自熱麻辣燙產品還是“預售”階段,客服表示會在28日之前發貨。

    △圖片來源:楊國福天貓官方旗艦店

    作為大眾消費的餐飲品類,麻辣燙因為價格低廉、快捷方便而受到歡迎。作為麻辣燙“雙雄”之一,楊國福麻辣燙誕生于2003年,前身是“楊記麻辣燙”。

    目前,其全國加盟門店已經突破6000家,門店營業額約為60億-70億元,創始人楊國福稱,計劃未來5年加盟門店要開至1萬家,實現集團營收破百億元。

    對它來說,此時轉戰電商,開賣零售商品是個好時機嗎?

     

    △圖片來源:品牌供圖

    從供應鏈端上看,楊國福麻辣燙其實早已做好了準備。2015年,四川楊國福食品有限公司成立,四川的工廠配備了研發技術和廚房工程中心,年產能達到1.5萬噸,可以供1.2萬家店使用,其四川研發基地擁有12條生產線,除了生產麻辣燙輔料,還可以生產麻辣燙方便食品等零售端食品。

    餐飲品牌戰略顧問王冬明分析稱,楊國福本身依靠的是幾千家加盟店,用供應鏈盈利。“對于楊國福來說,上零售是件風險低、成本低、易落地的事情。”

    強化郵政O2O模式

    上海郵政進入同城外賣配送市場

    近日,位于上海市楊浦區翔殷路的必勝客宅急送萊茵半島店門店經理,向鞍山路郵政營業部經理交接必勝客外送服務象征“燙手包”,標志著上海市郵政分公司與上海必勝客首家門店配送合作正式啟動。

    有數據顯示,短短一周時間,郵政已累計為門店配送1582單,日均197單,準點率達95.71%,30分鐘送達率達92.19%,達到百勝餐飲集團考核要求。而其他合作門店也將陸續開始運營。

    △圖片來源:攝圖網

    據了解,必勝客是上海郵政進入同城外賣配送市場的第一家品牌餐飲合作商,其母公司百勝餐飲集團旗下還擁有肯德基、必勝客、必勝宅急送等眾多知名餐飲品牌。

    上海郵政此次與百勝餐飲集團聯手,為其旗下17家“必勝宅急送”門店提供同城外賣配送服務。為確保合作順利,雙方前期還進行過多次洽談協商,積極組織門店對接、人員崗前培訓等工作。

    對于上海郵政而言,此次合作將為上海郵政同城物流配送打開新的成長空間,進一步強化郵政O2O模式的落地效果。

    肉價“漲”聲一片

    牛羊肉每公斤超70元

    隨著年前肉類需求的提升,之前有所回落的豬肉價格,又開始反彈,而牛羊肉的價格更是連續刷新,達到新高。

    數據顯示,截至2021年第1周,羊肉批發價已連續7周上漲,從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤,漲幅8.16%。

    北京某超市銷售人員表示,該超市羊腿肉價格是60元/斤,切好的羊肉片55元/斤。

    △圖片來源:攝圖網

    不僅是羊肉價格,牛肉批發價格亦出現連續上漲。2021年第1周,牛肉價格繼續上漲,平均價格為76.95元/公斤,同比漲9.2%。

    北京市朝陽區 一家大型超市負責人介紹:近年來我國肉類消費結構也在發生變化,牛肉消費量顯著增加,牛肉在紅肉消費中的占比從此前的4%左右上升到現在的11%左右。

    M stand完成超1億元A融

    投后估值達7億 

    近日,精品連鎖咖啡M Stand完成超1億元A輪融資,由CMC資本領投,挑戰者資本跟投,投后估值達7億元人民幣。

    據了解,本輪融資將用于加速門店拓展及管理、旗艦店打造、品牌營銷、組織升級等。這也是M Stand公司成立以來的首次融資。

    △圖片來源:M stand官方微博

    M Stand于2017年成立,憑借燕麥曲奇拿鐵等爆品和“一店一設計”的工業風門店設計,完成了單店模型的驗證。

    其核心用戶以25-45歲的都市白領為主,目前全國已有10多家門店,店面形式主要有2中,平均100平米的形象店和50平米以下的精品店,分別對應消費者的休閑空間需求和咖啡產品需求,形象店提升品牌調性,精品店著重高坪效。

    其中,上海的10家門店均實現盈利,經營現金流穩定。 

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