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      豬肉跌到5元每斤對餐飲經營的影響

      時間:2020年09月10日 信息來源:本站原創 點擊:

      養豬大戶唐人神集團董事長陶一山預判,2022年豬肉價或跌至4-5元/斤,震驚市場。

      陶一山話音剛落,9月7日,天邦股份、新希望、唐人神等豬肉股大跌,9月8日9日繼續跌。

      在利潤的推動下,不少大型養豬企業瞄準了中小養豬散戶退出的時機,擇機入場或是擴張自身養豬規模。阿里、網易、京東、恒大、碧桂園、萬科也開始涉及養豬業務。

      陶一山表示,“豬肉價格拐點就在明年初,隨著新一波豬周期啟動。”“據不完全統計,中國各大養豬企業已發布的在建或將建的養豬項目規模將達20億頭,而中國豬肉消費僅6.5億頭,未來生豬行業會出現產能過剩,或將面臨一場災難。”

      新希望總裁張明貴則不同意這樣的預判,他表示,豬價一旦跌破20元,甚至再略低一點,跌破了大部分的養殖成本線,擴產的企業和養殖戶大部分都會選擇觀望或者是出清,不可能持續下跌到4元到5元的水平。

      也就是說豬養殖市場具有一定的調節功能,所以有豬周期一說。

      前期豬肉的漲幅較大,讓餐廳的肉菜產品很受傷。原來的價格原來的量售賣,成本吃不消。大幅提高售價,消化成本,顧客接受不了,如果餐廳一旦客源減少,對經營來說是致命的。

      現在,3個月的白條雞,已經出現了明顯的價格下跌,已經跌回到了2019年上半年。

      豬肉價格小幅回跌。豬肉價格和牛羊肉價格一直保持著同漲同跌的局面。一旦,豬肉價格持續走低,對于牛羊肉價格的帶動作用也不容小覷。

      豬仔貴、飼料貴、怕豬瘟,養殖的風險也很大。

      將來的一段時間是強產出,弱消費的周期,這也會促使價格下跌。

      不要說豬肉價跌至4-5元/斤,哪怕跌至10元/斤就非常利好餐飲業了。

      對于肉類菜品,我們不要輕易地漲價。等待春暖花開。

      “今天很殘酷,明天更殘酷,后天會很美好,但絕大多數人都死在明天晚上。”

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