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      靠饅頭開出2799家,“巴比饅頭”要上市了!

      時間:2020年08月08日 信息來源:本站原創 點擊:

      又一包子品牌即將在A股上市!

      自2018年8月進行IPO輔導至今僅過去2年,巴比饅頭運營主體中飲巴比食品股份有限公司通過了上市申請。這就意味著,公司一旦上市成功,國內“饅頭第一股”隨即誕生!

      在長三角地區,四處可見的巴比饅頭是許多家庭、上班族早餐的選擇。

      他們也許很難想象,這家每日陪伴自己的小小包子店,馬上就要推開上交所的大門,敲鐘上市了!

      01  

      運營主體公司過會,  

      “巴比饅頭”即將要上市了!  

      距離“狗不理”包子從新三板退市才剛過去一個多月,巴比饅頭運營主體公司中飲巴比食品股份有限公司(下稱“中飲巴比”)過審的消息就出來了。

      8月6日,上海證監會發審委審核通過了中飲巴比食品股份有限公司(下稱“中飲巴比”)的上市申請。

      作為“巴比饅頭”的運營主體,中飲巴比一旦上市,也意味著巴比饅頭也將順利敲開上交所的大門,成為國內“饅頭第一股”!

      自2018年8月起,中飲巴比股份有限公司就由國元證券進行IPO輔導,如今正式過會,意味著巴比饅頭離敲鐘只剩下時間問題了。

      招股書顯示,自2010年成立以來,中飲巴比主要從事中式面點速凍食品的研發、生產與銷售,是一家“連鎖門店銷售為主,團體供餐銷售為輔”的中式面點速凍食品制造企業。公司產品則分為包子、饅頭、粗糧點心、餡料以及粥品飲品等,共計近百余種產品。以加盟店銷售為主,直營店及團餐銷售等相結合作為主要營銷體系。

      值得一提的是,巴比饅頭還是一家典型的“夫妻店”。

      據相關資料顯示,目前中飲股份的控股股東是劉會平,持有公司54.41%的股份,其配偶丁仕梅持有10.23%股份,夫妻二人合計持有公司64.64%股份,再加上劉會平通過天津會平、天津巴比、天津中飲間接持有的16.06%股份,二人合計持有80.7%的股份。而專注于消費領域投資的加華資本則作為唯一外部投資方,通過嘉華天明持有7%的股份。

      據悉,中飲巴比此次擬公開發行6200萬股,占發行后總股本的25%,擬募集資金9.5億元。若這一發行目標達成,中飲巴比的發行市值可達到38億元,而劉會平夫婦的身家也將達到十億級別水平。

      不過,中飲巴比在招股書中提到,目前公司在發展過程中融資渠道較為單一,生產基地的擴產、銷售網絡的拓展、品牌的推廣較為緩慢,因此公司急需拓展新的融資渠道以支持發展。

      所以,此次IPO中所募集的資金,將主要用于巴比食品智能化廠房、生產線及倉儲系統提升、直營網絡建設、食品研發中心和檢測中心建設、品牌推廣、信息化建設、電子商務平臺建設和補充流動資金8大方面。

      02  

      從夫妻小店起步,  

      長成為國內“饅頭第一股”!  

      從一家包子鋪變成一家上市公司,巴比饅頭花了將近20年。

      2001年劉會平在上海開出的第一家包子店“劉師傅大包”,即巴比饅頭的前身。2003年,這間土土的包點鋪正式更名為“巴比饅頭”。當時,具有極強品牌意識的劉會平還向國家商標局申請注冊了“巴比”品牌,這也是上海第一個給饅頭店注冊商標的商家。

      由于名字和logo都極具創意,更名后的巴比饅頭大受當時的上海年輕人和上班族的歡迎,包子店門口天天大排長隊。

      那個時期,以麥當勞、肯德基為首的洋快餐品牌已經在國內風靡多年,國內很多餐飲品牌在這兩大品牌的連鎖經營模式的影響下,開始快速崛起并加速在全國市場的擴張步伐。劉會平也一直在積極效仿和學習,通過建立中央工廠,進行標準化制作和連鎖店銷售的方式,讓巴比饅頭快速且穩定的向前發展。

      2005年開始,借著越來越大的名聲,巴比饅頭全面啟動饅頭品牌連鎖加盟,這種低成本的擴張模式讓巴比饅頭在當年9月就突破了50家店,2010年則突破了500家。

      2010年,劉會平進一步設立中飲巴比食品股份有限公司,集中管理經營“早餐生意”, 形成了包子、饅頭、粗糧點心、餡料及粥品飲品等產品矩陣。

      而加盟模式,直接促使中飲股份走上了發展的快車道。在報告期內的2016-2018年,中飲股份實現營業收入約7.20億元、8.67億元、9.90億元,期間對應的歸屬于母公司所有者的凈利潤分別為0.38億元、1.13億元、1.43億元,營業收入和凈利潤連年增長,并且在最近兩年凈利潤增加明顯。

      同時,巴比饅頭通過大量的加盟商,在長三角地區收獲了一定的知名度。雖然這些年在華南地區和北方市場接連出現了虧損情況,但中飲股份近十年來,憑借“工業化生產、全冷鏈配送,直營、加盟、團體供餐為一體”的經營模式,夯實了品牌的核心競爭力,也實現了營收的連年穩定增長。

      目前,巴比饅頭的線下門店共2799家,其中15家為直營店,2784家為加盟店,門店遍布于上海、江蘇、浙江、廣東、北京等幾十座城市。其中華東地區的銷售占比超過9成,銷售區域較為集中。

      這幾年,巴比饅頭也一直在積極謀變。2017年9月,巴比饅頭全面啟動新模式門店升級。除了以純外帶為主的街邊店外,還加入了便利店和堂食店兩種店型。

      △巴比強調早中晚,營養吃好點。已經不局限于做早餐。

      便利店,除了即食的,還有可以帶回家保存食用的點心和零食;堂食店,則選址在CBD、機場、shopping mall等地段,以區域內白領為目標受眾。

      除了增加門店模型外,芭比饅頭還順應時代的發展趨勢,發展線上,提供配送、團購等服務。比如通過拓展團餐銷售渠道,為企事業單位、學校以及少量經銷商提供餐食等。

      近幾年,巴比饅頭的團餐銷售占總銷售額比重也在不斷上升,從2016年的3.67%上升到2019年上半年的10.92%。

      在招股書中,中飲股份也預測未來團餐銷售的市場需求將進一步擴大,公司將會針對此方向增加經營力度。

      03

      賣饅頭的都上市了,  

      掘金萬億早餐市場容易嗎?  

      從中飲巴比的招股書來看,巴比饅頭的直營門店毛利率達到60%左右。

      整體來看,賣包子、饅頭真是一門不錯的生意,而這,或許也會再次將人們的目光拉向這個萬億級別的早餐市場。

      據全球獨立市場研究咨詢公司英敏特Mintel《早餐-中國,2016》報告預測,中國消費者早餐食品總消費將從2015年的1.334萬億元人民幣增至2021年的1.948萬億元人民幣。但是,目前國內專注早餐市場的大品牌并不太多,大多都是區域分布為主,大部分的早餐店都是以小攤小店,夫妻檔為主。

      這對于想掘金早餐市場的餐飲品牌來說,是機遇也是挑戰。

      關于早餐難做的原因,早在2018年底,紅餐網(ID:hongcan18)在《超8000億元的早餐市場,你能賺的錢其實并不多》一文中,就對此進行了比較詳細的分析。

       

      • 第一,利潤微薄。  

       

      早餐與正餐相比,單價偏低。包子通常以它的餡料來劃分價格,一個包子售價一般在1~2元。然而一個包子的成本要0.5元,就算賣500個,毛利也只有幾百元。

       

      • 第二,店面租金高。  

       

      早餐店對店鋪的位置要求較高,因為早餐的消費群體很大一部分是上班族,家與公司兩點一線,很少有人愿意專門繞道去買一份早餐,更多時候還是會選擇就近解決早餐需求。所以早餐店鋪開在人流量較多的位置更有競爭力,而人流量大的地方租金相對都會貴一些。

       

      • 第三,經營時段的局限。  

       

      吃早餐是一件很重要的事情,但是也是人們最匆忙的一頓。因此,大家都追求簡單便利可外帶的食物。這意味著早餐的客單價很低的。同時,早餐的產品一般都比較固定和單一,因此就限制了早餐的經營時段——大部分只有早上的幾個小時。

      不少早餐店,午餐時分基本沒人幫襯,晚上可能零星幾個。所以很多早餐店大多都是在下午就停止營業。

      雖然近些年也發展了一些24小時的早餐店和深夜豆漿等類型,但是從總體發展情況來看,并不理想。

       

      • 第四,競爭對手多。  

       

      除了路邊小攤和洋快餐進外,目前也有越來越多的中式餐企紛紛入場,比如疫情期間,就連賣燒烤的木屋燒烤也推出了早餐,更早之前,中式快餐品牌湯上工夫也在門店中加入了早餐單品。

      除了餐企的搶食外,在政策的推動下,早餐品牌的競爭對手也越來越多。

      2002年早餐車工程啟動,很多上班族在上班路上就能順手帶走一分早餐;2015年,便利店松綁早餐政策之后,喜士多、全家、7-11等便利店也自加入了早餐市場大軍,售賣豆漿、包子、油條、三明治、車仔面、蛋糕等,價格不高,多在3~10元之間,且豐儉由人,頗受年輕白領喜愛。

      從長遠來看,早餐市場的剛需是存在的,但是要想掘金,并非易事。

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